Alles over radijs

Aankomende week ga je aan de slag met de pastasalade met Hollandse radijsjes en warmgerookte zalm uit Schotland. Ontdek meer over de radijs en lees waar het precies vandaan komt!

Vers van het land

De radijs komt uit het Zuid-Hollandse Poeldijk. We hebben een filmpje van hoe ze van het land worden gehaald. Bekijk het hier. Verser van het land kan niet!

De smaak

Radijs heeft een pittige smaak en wordt vanwege de felrode schil vaak als decoratie gebruikt. Regelmatig kun je het terugvinden in een salade, maar het smaakt ook erg goed op een sandwich (in plakjes) of als borrelhapjes met een dipsausje. Je kunt radijs zelfs koken. Dan krijgt het een bloemkoolachtige smaak en wordt het minder pittig.

Weetje: het blad van de radijs kun je hartstikke goed eten en bevat meer gezonde voedingsstoffen dan de knolletjes.

Hoe bewaar je radijs

Radijs heb je in verschillende soorten: met of zonder loof. Radijs met loof kun je ongeveer een week in de koelkast bewaren. Zit het loof er niet meer aan? Dan kun je de radijs net een paar dagen minder lang in de koelkast bewaren. Het beste bewaar je het in een plastic zak (met gaatjes) in de groentelade. Zo houd je ze net wat langer fris. Radijs kun je helaas niet goed invriezen.

Tip: is jouw radijs een beetje slap geworden? Leg ze dan een uurtje in koud water. Zo worden ze weer lekker knapperig!

Robbert heeft een filmpje gemaakt terwijl hij het recept van de pastasalade aan het koken is. Wil je weten hoe Robbert het koken is vergaan? Bekijk dan hier de korte en handige video.

Benieuwd naar meer informatie over de warmgerookte zalm? Je leest het hier!