Tijd om jullie favoriete Veggie-recepten in de schijnwerpers te zetten, want het is Wereld Veggie Dag! Of je nu vegetariër bent of af en toe een dagje geen vlees of vis eet – op ons menu vind je elke week verschillende Veggie-recepten. Van pulled jackfruit en vegetarische burgers tot vegetarische runderpuntjes – lees snel verder en ontdek welke Veggie-recepten dit jaar het meest in de smaak vielen bij jullie. 

[columns_row width=”half”] [column][/column] [column]

#1 Dahl met een frisse raita, naanbrood, gember, appel én kokosmelk

Een klassieker uit de Indiase keuken: dahl. Het woord dahl verwijst naar verschillende soorten peulvruchten, maar traditioneel vormen linzen de basis van deze dikke, kruidige soep. Daarnaast maak je zelf de raita met buffelyoghurt, wat zorgt voor een extra romige smaak. Perfect om je naanbroodje in te dippen. Wat ons betreft een terechte winnaar: een recept om je vingers bij af te likken 😉[/column] [/columns_row] [columns_row width=”half”] [column]

#2 Tomatenrisotto met kokosmelk en basilicum

Deze smeuïge tomatenrisotto verovert de tweede plek op jullie ‘favo-Veggie-recepten-lijst’ en daar kunnen wij ons wel in vinden! Dit eenpansgerecht met comfort food smaakt net zo lekker als dat het eruit ziet – de kokosmelk maakt het lekker smeuïg, de rucola geeft het pit en doordat alles in een pannetje zit heb je ook nog eens weinig afwas. Wij snappen wel dat dit een favorietje is bij jullie thuis – smaakvol en makkelijk – what’s not to love?  [/column] [column][/column] [/columns_row] [columns_row width=”half”] [column][/column] [column]

#3 Aziatische fusionsalade met vegetarische runderpuntjes

Een gerecht om even goed bij te slurpen of je hoe-eet-ik-met-stokjes skills weer eens in te zetten. 🍜 Misschien heb je deze Aziatische fusionsalade al vaker voorbij zien komen – zodra jullie in de app aangeven dat een recept in de smaak valt, doen onze chefs hun best om deze nog een keer op het menu te zetten. Soms met een iets andere twist – zo vind je ook een variant met pulled jackfruit op het menu.  Jullie favoriet maak je met vegetarische runderpuntjes – vol met ijzer en vitamine B12. Zo kom je niks te kort bij dit gerecht. [/column] [/columns_row]

Benieuwd welke Veggie-recepten er volgende week op het menu staan? Klik hier om naar het weekmenu te gaan, kies je favoriete Veggie-recept(en) en laat ons na het koken weten of het in de smaak viel. Wie weet staat het recept dan volgend jaar op #1 in deze lijst.