Achter de schermen

Vis

Op hete kolen

Tips en Tricks 14 juni 2018

Voor veel mensen staat een barbecue in het teken van vlees. Wij vinden een goed gekruid worstje of een stukje gemarineerde kip ook heerlijk. Maar waarom zouden we het daarbij laten?

Lees meer

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Gremolata: de snelle smaakmaker

Onze recepten 12 april 2018

De naam gremolata zegt je misschien niet zoveel, maar dit krachtige kruidenmengsel is een must in de Italiaanse keuken en tovert zelfs het saaiste kliekje om tot een smakelijke maaltijd. Ga aan de gremolata! 

Lees meer

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Alles over schelvis

In de keuken 12 januari 2018

Heb jij weleens schelvis gegeten? Schelvis is zachter dan kabeljauw maar een echte krachtpatser qua smaak! Wij zijn er gek op, en wel hierom…

Lees meer

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Mosselen uit Zeeland

Leveranciers 4 augustus 2017

Zeg ken jij de mosselman? Wij gingen op een zonnige julidag bij hem op bezoek in Zeeland, op zoek naar het verhaal achter de mosselen die deze zomer in jouw (...)

Lees meer

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Van mooie meid tot vette makreel: onze favoriete visrecepten

Gerechten 15 juli 2017

Een visje op zijn tijd is goed voor je lijf, snel klaar en multi-inzetbaar. Je voelt het al: wij zijn nogal dol op vis. Benieuwd naar onze favoriete recepten?

Lees meer

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Visleverancier Van Meines

Achter de schermen 23 september 2016

Visboeren Mick en Ronald vertellen over hun liefde voor hun vak. Lees in dit blog alles over onze visleverancier Van Meines.

Lees meer

1 reactie

klant van hello fresh schreef:

zeer bedenkelijke kwaliteit de vis wordt 2 3 of 4 keer ontdooit en weer ingevroren

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Maak het perfecte vispakketje

Ingrediënten 27 augustus 2015

Een vispakketje is supersimpel om te maken en een gezonde manier om vis te bereiden. Door het stomen hoef je helemaal geen olie te gebruiken. Het enige wat je nodig hebt is aluminiumfolie. Bekijk het stappenplan en geniet van je zelfgemaakte pakketje.

Lees meer

3 reacties

Patricia schreef:

Mijn man echt geen vis, is het mogelijk ook kipfilet in stukjes mee te stomen?

ann freriks schreef:

heb geen witte wijnazijn in huis alleen gewone azijn en balsamico
lukt het ook daarmee?

Frederieke schreef:

Hi Ann, excuses voor mijn late reactie. Jahoor, je kunt het ook met een andere azijn maken! Heb je het al geprobeerd? Groetjes, Frederieke

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Tip: marineer je vis met deze marinade!

In de keuken 19 augustus 2015

Vorige week deelden wij deze foto op Instagram en het recept staat nu online. Met deze marinade smaakt vis van de barbecue nóg lekkerder!

Lees meer

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Onze visleverancier Han

Achter de schermen 28 juli 2015

Vorige week zat er scholfilet in de box. Hier hebben we al eens geschreven over scholfilet. Afgelopen week zijn we langs geweest bij onze visleverancier Han in IJmuiden toen hij (...)

Lees meer

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Reuzengarnalen in de box

Achter de schermen 14 april 2015

Aankomende week proberen we iets nieuws: er zitten reuzengarnalen in de HelloFresh Box. Samen met onze visboer zijn wij op zoek gegaan naar lekkere reuzengarnalen, die bovendien op een verantwoorde wijze gekweekt worden. Lees hier alles over deze garnaal en het gerecht.

Lees meer

23 reacties

Anthoiny schreef:

Lijkt ons super lekker. Verheugen ons erop

Rens schreef:

Heel blij met een keer garnalen! Maarrr… Waren ze niet dichterbij te vinden? Had dit niet verwacht binnen het hello fresh concept.

Frederieke schreef:

Fijn dat we je blij kunnen maken met de garnalen Rens! In het blogartikel leggen we uit waarom we juist voor deze garnalen hebben gekozen. In een volgende box hebben we sowieso weer een visje wat van dichtbij komt! Groetjes, Frederieke

Pim Omes schreef:

Hoi Rens, beetje flauwe opmerking dit. Ze geven al aan dat met het BAP-certificaat wordt gewerkt. Zou zou je ook kunnen zeggen dat de noodles niet in Korea, maar in een Nederlandse fabriek moeten worden gemaakt. Denk dat Hello Fresh een balans tussen kwaliteit en duurzaamheid probeert te bereiken. Ik vind dat ze dat aardig goed doen!

Sanne schreef:

Ik zeg m dan voor volgende week af. Allergisch !

Frederieke schreef:

Jammer Sanne! Gelukkig zitten er na volgende week geen schaaldieren in de box. Groetjes, Frederieke

Tanja Van Groos schreef:

Heb erg erg veel zin in! Ben wel heel benieuwd naar de hoeveelheid. De porties Vis of Vlees vind ik een beetje aan de zuinige kant, en dan ben ik geen grote eter.

Arnoud Kik schreef:

Ja daar zijn wij het ook mee eens. We hebben 2 puberzonen en qua vlees en vis en brood is dit echt te weinig.

Frederieke schreef:

Goedemorgen Arnoud, jammer dat de hoeveelheden van de ingrediënten in de HelloFresh Box niet helemaal aan jullie verwachtingen voldoen. Wij baseren de hoeveelheden op de richtlijnen Gezonde Voeding van het voedingscentrum. We nemen je feedback uiteraard wel mee in onze wekelijkse evaluatie. Groetjes, Frederieke

Gerrie Hernández schreef:

Eindelijk!!! Wat ben ik blij dat er garnalen in zitten!!!!

Margriet schreef:

De ingrediënten zien er weer prachtig uit!

Ilona schreef:

Ik lust geen garnalen, geeft niet ze komen wel op. Is er iets waarmee ik de garnalen kan vervangen in dit gerecht? Ik hoor het graag.
M.vr.gr. ilona

Frederieke schreef:

Goedemorgen Ilona, je kunt de garnalen vervangen door bijvoorbeeld stevige witvis of extra groenten. Eet smakelijk alvast! Groetjes, Frederieke

Marijke schreef:

We zijn zeer tevreden over Hello Fresh. Ik had bij de beoordeling van de gerechten ook al eens aangegeven dat de portie vlees en vis wat weinig waren. Ik heb ondertussen opgezocht wat de aanbevolen hoeveelheid is en volgens de voedingsdriehoek is de hoeveelheid correct. We moeten toegeven dat we al jaren teveel vlees en vis eten, al is het wel even wennen. En als het lekker is willen we graag een beetje meer 🙂

Frederieke schreef:

Goedemorgen Marijke, bedankt voor je positieve bericht! Fijn om te horen dat je inmiddels al iets meer gewend bent aan de hoeveelheden. Begrijpelijk dat je soms zin hebt in meer, als het erg lekker is;) Ik wens je veel kookplezier! Groetjes, Frederieke

John schreef:

Goedemiddig, net als veel andere hellofresh gebruikers was ik uitermate positief verrast door de aanwezigheid van garnalen in onze wekelijkse gezonde doos. Zelfs mijn zoon van bijna 5 kon niet wachten om deze gekke worstjes (heb nog even youtube erbij gehaald om te laten zien dat ze uit de zee komen ;-)) op te eten. Snel alles bereid zoals aangegeven en vol verwachting de tafel gedekt en een dampend bordje uitgeserveerd.

Mijn eerste hap had ik eerlijk gezegd anders voorgesteld en als ik het gezicht van mijn zoon goed kan inschatten, en dat kan iedere vader, had hij er ook een andere verwachting bij. Ik moet zeggen dat wij redelijk teleurgesteld onze nog redelijk gevulde borden hebben moeten weggooien. We vonden het beide net lekker. Er was niks bedorven en volgens mij heb ik ook geen gekke dingen in de bereiding gedaan. Dus misschien de volgende keer een iets minder uitgesproken smaak aub. Deze keer was dit iets te exotisch na onze smaak.

Verder prima en heel tevreden over de geboden recepten en ingredienten. Soms is het wel een beetje puzzelen met een kind van bijna 5. Scherpe ingredienten zijn toch iets minder populier maar ook dat is elke week wel weer een leuke uitdaging.

Ga vooral zo door.

Frederieke schreef:

Goedemorgen John,
Bedankt voor je uitgebreide bericht. Wat jammer om te horen dat het jullie beide niet gesmaakt heeft. We vinden het dan ook vervelend dat we jullie hebben teleurgesteld met dit gerecht. Fijn dat je jouw feedback met ons deelt, zo kunnen we het meenemen in onze wekelijkse informatie.
Groetjes en een fijne dag, Frederieke

Pim Omes schreef:

Hallo Frederieke,

Ik wil even doorgeven dat de garnalen mij juist wel erg goed gesmaakt hebben. De smaak is inderdaad erg uitgesproken, maar als liefhebber van de Aziatische keuken past het perfect in mijn straatje.

Hoop van harte dat jullie ons blijven verrassen met zulke avontuurlijke gerechten.

Vriendelijke groet,

Pim Omes

Nikje schreef:

Heel jammer dat er geen mogelijkheid bestaat om een 3-dagen box te bestellen waar geen vis maar alleen vlees en vegetarisch in zit. Ik vind het concept van Hello Fresh erg leuk, maar houd echt niet van vis en schaaldieren. Zo zonde om iedere week een ingrediënt weg te gooien! Het lijkt me makkelijk op te lossen door het vis gerecht in de drie dagen box te vervangen door het vlees gerecht uit de 5 dagen box. Als dat kon, zouden wij gelijk weer een abonnement nemen.

Frederieke schreef:

Goedemorgen Nikje,
Bedankt voor je bericht. Jammer om te horen dat onze HelloFresh Boxen niet helemaal bij jouw behoeften aansluiten. Ik geef je feedback dan ook zeker door aan mijn collega’s die verantwoordelijk zijn voor de inhoud van de box. Mochten we in de toekomst een box zonder vis (met vlees en vegagerechten) gaan aanbieden, dan ben je de eerste die het hoort!
Groetjes en een fijne dag, Frederieke

Carolien schreef:

Wij vonden dit recept heerlijk, en dan is het met twee pubers net wat weinig 🙂

Nick schreef:

Beste,

Het gerecht smaakte heerlijk. Ik merkte wel op dat de garnalen ontdooid werden aangeleverd. Worden deze niet normaal bevroren vervoerd? Anders lijkt het me niet slim om deze een 2de keer in te vriezen?

Groeten,

Nick

ingrid schreef:

Ook met dit recept hebben wij weer erg genoten van het heerlijke eten. Wij laten ons graag verrassen met iedere week iets bijzonders. De ruime uitgebalanceerde porties geven ons letterlijk en figuurlijk een heerlijk voldaan gevoel.

Bedankt! En wij kunnen niet meer zonder deze , gelukkig gezonde, verslaving.

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Bekijk meer