Gefelicitaart!

Wij zijn jarig en dat vieren we! We vieren dat we al 5 jaar lang de stress rond het avondeten bij jullie weg mogen nemen. Een feestje zonder taart is natuurlijk geen écht feestje. En HelloFresh zou HelloFresh niet zijn als we niet uitpakken met een hele bijzondere taart.

Power to the lime

Het HelloFresh-logo is niet voor niets een limoen: het is één van onze favoriete fruitsoorten. Met z’n frisse smaak vormt hij een perfect contrast met zoete botercrème of ander taartglazuur. Daarnaast staat zo’n fel kleurtje natuurlijk heerlijk zomers. Voor de taart zelf hebben we gekozen voor courgettetaart. Dat klinkt alsof het een hartige taart is, maar niets is minder waar. De worteltaart is inmiddels al redelijk ingeburgerd en eigenlijk is de courgettetaart daar het groene, wat luchtigere broertje van.

Botercrème

Benodigdheden:
Mengkom | handmixer of garde

Gesuikerde limoen

Courgettetaart

Met dit recept maak je de middelste etage (met twee lagen) van de taart op de foto. Wil je de hele taart op de foto maken? Vermenigvuldig het recept dan met drie. Voor de onderste etage gebruik je een springvorm van 25 cm, voor de middelste een van 20 cm en voor de bovenste een van 14 cm.

[columns_row width=”half”][column][/column] [column][/column][/columns_row][columns_row width=”half”]

Benodigdheden:
Bakpapier | mengkom | springvorm ø 20 cm | zeef | rasp

Ingrediënten:
4 eieren | 250 g suiker | 100 ml zonnebloemolie | 6 el Griekse yoghurt | ½ tl vanille-extract | 1 limoen | 250 g courgette | 300 g zelfrijzend bakmeel | 1 tl bakpoeder

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 170 graden en bekleed een bakvorm met bakpapier. Rasp de schil van de limoen en pers de limoen vervolgens uit. Rasp de courgette.

2. Meng in een grote kom de eieren, suiker, olie, yoghurt en het vanille-extract.

3. Schep het limoensap, de limoenrasp en courgette hier doorheen.

4. Zeef het bakmeel en bakpoeder en spatel dit voorzichtig door het natte mengsel.
5. Giet het beslag in de bakvorm en bak 45 – 50 minuten in de voorverwarmde oven. Laat 10 minuten afkoelen in de bakvorm. Haal de taart daarna uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.

Zo vul je de taart

[columns_row width=”half”][column][/column] [column][/column][/columns_row][columns_row width=”half”]

1. Maak met een broodmes eerst een kleine inkeping rondom waar je de taart in tweeën wilt snijden. Gebruik dit als leidraad en snijd de taart met lange halen doormidden.

2. Schep met een spatel een flinke laag botercrème op de onderste laag, zodat de botercrème er een beetje uitloopt.

3. Leg de bovenste laag op de botercrème en druk iets aan. Gebruik een spatel of paletmes om het overschot aan botercrème uit te smeren.

Vier jij met ons mee?