Gebruik alle ingrediënten uit de box

27 januari 2016

door Frederieke Ingrediënten

Alhoewel we altijd proberen om zoveel mogelijk ingrediënten afgepast bij jou thuis te bezorgen, kan het nog weleens voorkomen dat jij wat groenten overhoudt.

Voor deze week hebben wij een aantal tips op een rijtje gezet voor ingrediënten uit de box waarvan je wellicht wat overhoudt.

Ingrediënten uit de box van deze week

Citroen

Gooi een halve citroen niet weg! Snijd de halve citroen in schijfjes en start je ochtend met een glas (lauw-)warm water en een schijfje citroen. Super gezond, hier lees je waarom!

Champignons en spinazie

Maak hier een gemakkelijke pasta met fusilli, kruidenroomkaas, spinazie en champignons van. Yummy!

Ingrediënten:

90 g pasta per persoon
Overgebleven campignons
Overgebleven spinazie
2 el kruidenroomkaas per persoon
Peper en zout naar smaak

Benodigdheden:

Pan met deksel
Wok of hapjespan

Bereidingswijze:

Kook 90 g fusilli per persoon in een pan met deksel totdat de fusilli al dente is.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur en roerbak de champignons 3 minuten.
Scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de wok of hapjespan totdat alle spinazie geslonken is. Voeg 2 el kruidenroomkaas per persoon toe en roer totdat deze gesmolten is.
Giet de fusilli af, bewaar een beetje kookvocht, en voeg de fusilli met 1 el kookvocht per persoon toe aan de groenten met saus. Breng op smaak met peper en zout.

Radijs en cherrytomaten

Heb je ook nog cherrytomaten en/of radijsjes over? Halveer dan de cherrytomaten en snijd in plakjes. Roer tegelijkertijd met de kruidenroomkaas door de saus. Zo smaakt het pastagerecht nóg lekkerder!

Op zoek naar iets anders met cherrytomaten? Hier hebben we 5 tips op een rijtje gezet.

Radijs is ook heel lekker op brood. Bijvoorbeeld met een plakje kaas. Het beste bewaar je de radijs in een plastic zak (met gaatjes) in de groentelade. Zo houd je ze net wat langer fris. Radijs kun je helaas niet goed invriezen.

Kokosrasp

Echt een aanrader: roer ’s ochtends wat kokosrasp door de yoghurt met muesli. Wil je het hergebruiken voor het avondeten? Bekijk dan hier een van onze lekkerste recepten met kokosrasp.

Bloemkool met komijnpoeder

Van restjes bloemkool kun je een heerlijke bloemkoolsoep maken. Hier vind je een heerlijk recept. Gebruik het recept als basis en breng op smaak met de overgebleven komijnpoeder. Verse koriander in huis? Garneer hier dan de soep mee.