Het verschil tussen couscous en parelcouscous
25 juni 2020
door hellofresh
Ingrediënten
Je zou denken dat couscous en parelcouscous bijna hetzelfde is, maar niets is minder waar! Lees verder om het verschil tussen couscous en parelcouscous te ontdekken.
[columns_row width=”half”] [column]
Couscous
Couscous wordt gemaakt van grofgemalen gries van durumtarwe. In de Marokkaanse keuken is couscous onmisbaar, en het wordt ook veel gegeten in andere Noord-Afrikaanse landen. Couscous kun je heel gemakkelijk bereiden: je hoeft de couscous alleen maar een paar minuten te laten wellen in kokend water. Dat is helemaal niet de oorspronkelijke manier waarbij je het meerdere keren stoomt en loswrijft met je handen, maar wel een stuk sneller! Couscous laat je nooit koken. De smaak ervan is vrij neutraal. Van oudsher worden hier dan ook smaakvolle kruiden, zoals komijn, koriander, gember, kaneel en kurkuma aan toegevoegd.
Download de HelloFresh-app en ontdek duizenden recepten. Registratie is niet nodig!Alle HelloFresh-recepten, altijd bij de hand
Parelcouscous
Parelcouscous wordt ook wel ptitim, Israelische couscous of Jeruzalem couscous genoemd. Parelcouscous heeft een rondere en dikkere vorm dan de originele couscous en wordt veelal in Jordanië, Libanon, Palestina en Israël gegeten. Parelcouscous wordt, net als couscous, gemaakt van grofgemalen gries van durumtarwe. Doordat parelcouscous groter is dan couscous, is de bereidingswijze ook anders. Parelcouscous moet je namelijk ongeveer 10 minuten laten koken. Parelcouscous heeft een zachtere en vollere smaak dan couscous.
[/column] [/columns_row]
Heb je al zin gekregen in een heerlijk (parel)couscous recept? Hieronder vind je inspiratie voor beide.
[columns_row width=”half”] [column]Zomerse parelcouscous met gerookte kip
Afgetopt met zongedroogde tomaten en courgette. Nog een voordeel is dat hij binnen 25 minuten op tafel staat. Genieten maar! Voeg dit gerecht hier toe aan jouw box van volgende week.
Mediterrane couscous met tonijn
Heb je toch meer zin in normale couscous? Probeer dan deze mediterrane versie met verse kruiden en leccino olijven. Je kan het smakelijke recept hier vinden.
Laat ons via #hellofreshnl weten wat jouw favoriete couscous recept is!
ik vind parelcouscous heerlijk. Ik ben op zoek gegaan maar kan het nergens kopen. Kunnen jullie me helpen
Goedemorgen Carla, Je kunt het beste in een Griekse, Turkse of Italiaanse supermarkt op zoek gaan naar parelcouscous. Succes! Groetjes, Frederieke
Ik heb het bij AH ook wel zien staan, van het merk Alfez
Bij AH hebben ze het. Het staat dan bij de wraps, japanse gerechten e.d.
probeer de Marokkaanse slager eens
het bespaart je dat een hoop werk
trouwens je hebt er ook een speciale pan voor nodig
eet smakelijk
Fatima
Parelcouscous vind ik veel lekkerder…. Het is een beetje als risotto….
top, ik dacht, verdorie 170 gr … we gaan nog honger hebben maar niets is minder waar, zeker genoeg en zeer zeer lekker ! ligt vanaf nu altijd in de kast.
Leuk om te horen Jorgen!
Parelcouscous is absoluut favoriet bij ons; wij hopen dat het regelmatig in de box te vinden is; worden wij vrolijk van 😉