Hoe kook je tuinbonen

Tuinbonen, ook wel bekend als fava bonen, zijn rijk aan vitamine A en B en bevatten veel eiwitten. Dit maakt ze een veelzijdig ingrediënt, vooral in vegetarische en veganistische recepten.

Hoe kook je tuinbonen

Tuinbonen kunnen een bittere smaak en taaie textuur hebben, maar dit is gemakkelijk te voorkomen door ze op de juiste manier te koken. Bij verse tuinbonen is een beetje voorbereiding nodig. Als je ingeblikte tuinbonen gebruikt, is het moeilijk om iets fout te doen. Ontdek wat je moet doen om verse, gedroogde en ingeblikte tuinbonen te bereiden en te koken.

Hoe bereid je verse tuinbonen

• Plaats de bonen in hun geheel in kokend water voor een paar minuten.
• Giet ze vervolgens af en laat ze afkoelen.
• Je kunt nu de bonen uit hun omhulsels halen, waarbij je ervoor zorgt dat je alleen het meest voedzame en smaakvolle deel behoudt – de bonen zelf.

Na deze stap kunnen de tuinbonen koud worden gegeten of gekookt, afhankelijk van het soort gerecht dat je bereidt.

Hoe kook je verse tuinbonen

Zodra verse tuinbonen zijn voorbereid, zoals hierboven beschreven, kun je ze op verschillende manieren koken. Het is gebruikelijk om ze te verwarmen met een beetje olijfolie en kruiden. Met deze methode is de minimale kooktijd nodig: even zacht verwarmen is voldoende om ze als bijgerecht te serveren. Als alternatief kun je ze sauteren, wat resulteert in een lichte knapperigheid en lekkere bite. Je kunt ook eenvoudig verse tuinbonen toevoegen aan stoofschotels en ovenschotels, wat heerlijk smaakt en kan helpen gerechten te verdikken, omdat ze tijdens het koken zetmeel afgeven.

Hoe lang kook je gedroogde tuinbonen

De verschillende kooktechnieken die geschikt zijn voor verse tuinbonen, zoals bakken of sauteren, kunnen ook worden toegepast op gedroogde tuinbonen. Gedroogde tuinbonen moeten echter grondig worden geweekt voordat ze worden gekookt. In de meeste gevallen moet je de gedroogde bonen een nacht in water laten weken om ze volledig te rehydrateren.

Hoe lang kook je tuinbonen

Om hun schillen te kunnen verwijderen, hoeven tuinbonen slechts een paar minuten in kokend water te worden geplaatst. Als je ze kookt, hebben ze ook maar een paar minuten nodig om op te warmen. Je kunt ingeblikte tuinbonen snel bereiden door ze met hun water in een antiaanbakpan te leggen en te roeren. Ze zijn binnen enkele minuten klaar om te eten.

Jonge tuinbonen

Jonge tuinbonen, die nog niet volledig zijn gerijpt, smaken niet bitter of taai. Deze kunnen in hun geheel worden gegeten, inclusief de buitenste schil van de peul. Verwijder de steel, zoals je zou doen bij het bereiden van een snijboon, en geniet ervan.

Recepten met tuinbonen

Bij veel recepten spelen tuinbonen de hoofdrol, maar dit ingrediënt is ook een perfect bijgerecht. Probeer eens deze ravioli met tuinbonen – lekker voor een regenachtige dag.

Veelgestelde vragen

Wat zijn habas fritas?

Habas fritas is de Spaanse manier om tuinbonen te serveren, meestal als snack en soms als tapasgerecht. Ze worden geroosterd en vervolgens gezouten, vaak koud geconsumeerd op een vergelijkbare manier als droog geroosterde pinda’s.

Hoe bereid en kook je tuinbonen?

Probeer de buitenste schil van tuinbonen niet te verwijderen totdat je ze twee minuten hebt gekookt. Na het koken, haal ze van het vuur, giet ze af en spoel ze af onder koud water totdat ze zijn afgekoeld voor gemakkelijke verwijdering van de buitenste schil. Je kunt ze vervolgens opwarmen in een pan met wat olie en kruiden of koud serveren.

Moeten tuinbonen worden geweekt voordat ze worden gekookt?

Als je gedroogde tuinbonen hebt, moeten ze enkele uren – bij voorkeur een nacht – worden geweekt voordat je ze kookt. Verse en ingeblikte tuinbonen hebben deze stap echter niet nodig voordat ze worden gekookt.

Moet je tuinbonen schillen?

Nee, je hoeft tuinbonen niet te schillen om ze te eten. Elke tuinbonenpeul van meer dan vijf centimeter heeft echter een buitenste schil die taai en bitter kan zijn. Daarom is het het beste om ze te schillen, tenzij het de meest verse en delicate tuinbonenpeulen zijn.

Hoe moet je tuinbonen eten?

Zodra ze gekookt en afgekoeld zijn, kunnen tuinbonen op zichzelf of in een salade worden gegeten. Ze zijn ook geweldig als bijgerecht bij elk vlees- of visgerecht. Verwarm ze in een beetje olijfolie en breng op smaak. Tuinbonen zijn ook heerlijk in stoofschotels, ovenschotels en soepen.