Zo zorg je voor meer groen in de lunchtrommel 16 oktober 2017

door Charlot van Scheijen Tips en Tricks

Als je kinderen hebt die naar school gaan ken je de uitdaging: lunchtrommels vullen. Daar kun je misschien best wat hulp bij gebruiken, want een lunchtrommel vullen met een voedzame, gevarieerde én lekkere inhoud is best een uitdaging. Speciaal voor ons deelt Claire een aantal handige tips. Green up!

Wist je dat slechts 1% van alle kinderen in de basisschoolleeftijd (en waarschijnlijk is het voor volwassenen niet veel beter) de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groente binnenkrijgt? 1%! Dat is natuurlijk veel te weinig, maar niet zo gek als je bedenkt dat een doorsnee ontbijt in Nederland bestaat uit brood of ontbijtgranen. In de trommel gaat ook voornamelijk brood met hier en daar een plakje komkommer en een verdwaald kerstomaatje.
Tussendoortjes bestaan vaak uit koekjes, snoep of fruit. Dan blijft alleen de avondmaaltijd over om nog die groenten naar binnen te krijgen. De belangrijkste tip is dan ook: start al bij de andere eetmomenten met het geven van groente! In de lunchtrommel bijvoorbeeld. Zo hoef je je tijdens het avondeten geen zorgen te maken als het groente eten wat minder soepel gaat.

5 tips voor meer groen in de trommel

1. Voeg bij het 10-uurtje naast het fruit ook af en toe iets van rauwkost toe.
2. Geef in de lunchtrommel altijd iets van groente mee. Rauwkost is natuurlijk het meest eenvoudig:
tomaatjes, komkommer, reepjes paprika, wortel. Maar denk ook eens aan een minder voor de
hand liggende keuze zoals reepjes rettich. Of sperzieboontjes, bloemkool of broccoli (heel kort
gekookt!).
3. Is je kind niet zo’n groentefan, bedenk dan: het oog wil ook wat. Haal bijvoorbeeld leuke
prikkertjes in huis en maak een spies.
4. Groente- of eimuffins zijn perfect om wat extra
groente in te verwerken. Ieder kind vindt het leuk om een ‘cakeje’ te krijgen dus dikke kans dat het
op gaat. En mag dit niet binnen het zoetbeleid van school? Bak het dan in een cakevorm en snijd er
een plak van. Dat mag vaak wel.
5. Het is voor sommige kinderen net een brug te ver, maar er zijn heerlijke groentespreads voor
op de boterham te koop (of zelf te maken). Denk bijvoorbeeld aan de combinatie aardbeien en
bietjes of mango en pompoen.

                           Wat vinden jouw kinderen het lekkerst in hun lunchtrommel?

Claire van den Heuvel | Easy Peasy: een online platform waar ouders inspiratie kunnen hoe ze zichzelf en hun gezin gezond & bewust kunnen voeden. Zowel letterlijk als figuurlijk. www.easypeasyacademy.nl

Vorig artikel
Kippensoep maken: de ultieme opknapper! Kippensoep maken: de ultieme opknapper!
Volgend artikel
Koken met bier: een fluitje van een cent Koken met bier: een fluitje van een cent

Gerelateerde artikelen

2 reacties

Pauline schreef:

Niet alleen de broodtrommel voor kinderen, maar ook de broodtrommel voor werk wil graag wat meer groente. Wat mijn collega’s altijd een beetje jaloers maakt en veel groente heeft:
– maisbrood of olijvenbrood met hoemoes, komkommer en rucola, eventueel met een beetje harissa.
– omeletrolletjes met spinazie, tomaat en ricotta
– roggecrackers met ajvar (groentespread van Oost-Europese origine, doet denken aan tapenade, maar dan gezond), kalkoenfilet en tuinkers.
-lettucewraps van Chinese kool met gerookte zalm, kappertjes, rode kool en yoghurtdressing.

Kaylee Hartog schreef:

Wat een goede ideeën Pauline, dat klinkt heerlijk! Wij worden hier stiekem ook een beetje jaloers.

Groetjes,
Kaylee

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.